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Biowein von den drei Winzerinnen: ehrlich und charaktervoll

CUVEE BALTHASAR - Jubiläumswein !

IGP Aude vom Jahrgang 2017
Gekeltert aus 95 % Marselan und 5 % Mourvèdre.
Unser Jubiläums-Wein ist kräftig, dunkelrot mit schönem Bouquet nach Dörrfrüchten,  Brombeeren, Pflaumen und einem langen Abgang.
Passt gut zu Fleischgerichten, speziell zu Lamm, Rind, Kaninchen oder Wildschwein, Risotto, verschiedenen Käsen.

CHF 20.00

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ALPHA

IGP Aude vom Jahr 2015
Gekeltert aus 50 % Carignan, 40 % Grenache, 10% Mourvèdre.
Kräftige, dunkelrote Farbe, typischer Geschmack nach Süssholz, Brombeeren, Pflaumen und Misteln.
Langer Abgang.
Passt gut zu Fleischgerichten, speziell zu Lamm, Rind, Kaninchen oder Wildschwein, Risotto, verschiedenen Käsen.

CHF 18.50

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GAMMA

IGP Aude vom Jahr 2014
Gekeltert aus 60 % Syrah und 40 % Grenache.
Dunkles Kirschrot, intensives Bouquet nach reifen, roten Beeren mit würziger Note, gut strukturiert mit weichem, langem Abgang.
Ideal zu Geflügel, geschmortem Fleisch, Eintopfgerichten, Kartoffelgratins, Käse.

CHF 18.50

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DELTA

Exklusive Cuvée vom Jahr 2013

Sud de France Top 100 wines - London

IGP Aude
Gekeltert aus 40 % Petit Verdot und 40 % Marselan, 20 % Syrah.
16 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut. Tieffarbener, jugendlicher, intensiver, kräftiger Wein mit einer guten Struktur und gut eingebauten, reifen Tanninen.
Ideal zu Lamm, Kaninchen, verschiedensten Braten, Eintopfgerichten, Kartoffelgratins.

CHF 26.00

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SYRAH

IGP Aude vom Jahr 2013
Aus 100 % Syrah-Trauben.
Kirschrot mit violetten Reflexen, fruchtiges Bouquet nach reifen, dunklen Beeren, Cassis.
Passt zu Rindfleisch, Geflügel, Tagliatelle, Pizza

CHF 16.00

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BETA - Auf Reservation Frühling 2019!

IGP Aude vom Jahr 2019

Gekeltert aus 100 % Grenache Blanc.

Barriqueausbau

Leichtes Gelb. Trockener Wein mit einem Bouquet von exotischen Früchten. Gute Säure, mittelschwer, schöne Länge und gutes Potenzial.

Ein guter Begleiter zu Fisch, einer Käseplatte oder auch zum Apéro.

auf Reservation für Mai 2019

CHF 24.00

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RHO 2018 - Neuer Jahrgang !

IGP Aude vom Jahrgang 2018
Gekeltert aus 70 % Cinsault und 30% Syrah.
Hellrosa, frisches Bouquet mit einzigartigen Heidelbeer-, Himbeer- und Kirschenaromen.
Anhaltend im Finale.
Ein belebender Sommerwein, der aber auch in Winterzeiten das Gemüt erfreut.
Passt zu Riz Casimir, Apéros, Fischgerichten, Spaghetti, Sommergemüse...

auf Reservation für Mai 2019 !

CHF 14.00

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CHAFRAL 3-Liter BIB

Vin de table
Aus 100 % Syrah-Trauben, in 3L-BIB (Bag in Box).
Dunkelrot, Spiel von Kirschen, Dörrfrüchten und Gewürzen.
Ein sympathischer Tischbegleiter für den Alltag.
Passt zu diversen Fleischgerichten, Pasta, Gratins, Ratatouille.

CHF 19.80

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BLANQUETTE DE LIMOUX demi-sec ancéstrale - Ausverkauft !

Naturtrüber, flaschenvergorener Schaumwein von Domaine La Solana, Pascal Pavie.

Appellation d'Origine Contrôlée
Aus 100 % Mauzac.
Fruchtig- spritziges Bouquet mit einem langen Abgang.
Der Schaumwein kommt vom kleinen Bio-Weingut "La Solana", bewirtschaftet von Pascal Pavie, dem Bio-Winzeroriginal aus dem verträumten Dörfchen Festes mitten im Limoux-Gebiet.
Passt zu Sommersalat,Tagliatelle sowie als Apéro oder einfach so zum geniessen.

CHF 15.00

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