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Weingut
Jahresbericht 2010
Einleitung
Ein neues Jahr, 2011 hat bereits begonnen, schon ist ein weiteres Jahr, 2010 passé. Es folgt ein ausführlicher Bericht mit allen unseren Lichtblicken der Domaine des Espérances.
Wetter und Sonstiges
Das Jahr 2010 begann mit einem wechselhaften Winter, der uns mehrmals Regen und Schnee bescherte und so den Wasserspeicher im Boden recht auffüllte. Anfangs März, als die Mandelbäume schon in schönster Blüte standen, schneite es ausgiebig (bis 40cm). Der Schnee blieb dank eisigen Tramontanes fast eine Woche liegen. Die Mandelblüten erfroren zum grössten Teil. Aber wir konnten bei Sonnenschein die ganz ungewöhnliche und wunderschöne Winterlandschaft geniessen.
Den Winter hindurch, wenn das Wetter zu garstig wurde, arbeiteten wir an der Renovation unseres Hauses weiter. So entwickelte sich der ehemalige Stall langsam zu einem hübschen Wohnhaus.
Pünktlich zu Irmas Umzug von Wil auf die Domaine des Espérances -dem grossen Ereignis von 2010 - war es dann fertig. Das letzte Hab und Gut wurde jetzt von Chauffeur Roland Schwyn mit seinem amerikanischen Lastwagen nach Südfrankreich gezügelt.
Der April war sommerlich, schön und warm. Anfangs Mai gab es nochmals einen Kälteeinbruch mit Regen und Schnee. Doch dann wurde es wieder warm und gegen Ende Mai sogar heiss. Erstes Bad im Meer am 27.Juni.
Der Sommer war heiss und trocken. Auch für die Weinlese wurden wir mit angenehmem, sonnigem Wetter beschenkt.
Der Herbst brach 2010 wesentlich früher als im vergangenen Jahr herein, Baden bis anfangs Oktober war also unvorstellbar! Immer wieder gab es Niederschläge. Bis zum Jahresende bestimmte der dauernde Wechsel zwischen kaltem, sonnigem Tramontane-Wetter und feucht-mildem Marin-Wetter das Bild.
In den Reben
Das Rebenschneiden -unsere Hauptbeschäftigung im Winter- dauerte bis Ende März und wurde durch das Anbinden und durch das Ziehen neuer Triebe abgelöst. Daneben standen Hacken und Ausbrechen überflüssiger Triebe auf dem Programm. Mit dem Traktor wurden Bodenbearbeitung und Mulchen erledigt.
Die Spritzungen mit Schwefel teilten sich in vier Perioden von Mai bis Juli auf, wobei wir für eine optimale Behandlung immer auf windstilles Wetter achten. Dazu kamen dann das Abschneiden von langen Ästen in den Rebreihen und das Auslauben im Juni. Diese Arbeit ermöglicht eine gute Belüftung der Traubenzotteln und ihre Erreichbarkeit für Spritzmittel.
Beim Einordnen der Äste in die Spaliere gingen uns dieses Jahr Vreny und Margrit tatkräftig zur Hand. Wir wurden auch von verschiedenen Praktikanten unterstützt: unter anderen Jungwinzer Rafi, zwei Waldorfschüler aus Deutschland und die Amerikanerin Mel. Sie sprach zwar kein Wort Französisch, und wir praktisch kein Englisch, trotzdem war es eine lustige Erfahrung.
Die Ernte begann schon am 30. August und dauerte bis am 21. September. Auch hier konnten wir auf die wertvolle Mitarbeit der Erntehelfer zählen. Zudem hat Christian das Ernten in einem echt profimässigen Film festgehalten. Ein herzliches Dankeschön an alle diese fleissigen Helfer!!
An der ersten Lesetagen wurden die Cinsault-Trauben für unseren Rosé und die Syrah-Trauben gepflückt. Die kurzen Ernteunterbrüche, verursacht durch noch nicht optimale Reife der Beeren, überbrückten einige Erntehelfer mit dem Bau und Verschönern von Steinmauern.
Mitte September wurden die Carignan-Trauben für den zukünftigen Carignan-Rosé 2010 gelesen. Dieser Wein ist bis jetzt im Keller gut herangereift und wir sind gespannt auf das Endergebnis. Im Frühling wird der Tropfen abgefüllt und kann dann probiert werden.
Die Ernte ging mit dem Pflücken der Carignan-Trauben für die Cave coopérative und der Mourvèdre –Trauben zu Ende. Die Traubenmenge ist infolge der Trockenheit und Hitze des Sommers nicht umwerfend. Aber die Trauben sind gesund und reich an Zucker, Farbe und Geschmack.
Die Qualität ist vielversprechend!
Ab November wurden drei neue Felder zum Pflanzen von jungen Reben im Februar vorbereitet. Mit dem Pflug wird das Terrain fahr- und pflanzbar gemacht, Steine und Wurzeln werden herausgetragen.
Keller und Wein
Der Jahrgang 2009 hat sich gut entwickelt. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung wurden Rosé- uns Weisswein anfangs März abgefüllt und in die Schweiz gebracht. Die Rotweine ALPHA, GAMMA, CARIGNAN und SYRAH, und 240 BiB Carignan wurden im Juli ebenfalls abgefüllt.
Nach der Ernte 2010 wurden die ersten fertiggegärten Weine abgepresst; der Grenache noir und die eine Carignan-Cuvée. Durch die kalten Monate werden die Weine regelmässig abgezogen und dabei degustiert und analysiert. Unser neue Tropfen, der DELTA 2010, ruht nun im Eichenfass und verspricht köstlich zu werden. Die Weine sind grösstenteils durchgegoren und nun mitten in der malolaktischen Gärung, die aber auf den Frühling und angenehmere Temperaturen wartet. Beim Riechen der feinen Düfte, die uns beim Abziehen, Rühren oder Belüften der Weine in die Nase steigen, geraten wir allerdings jetzt schon ins Schwärmen!
Dank/ Wünsche
Zum Schluss möchten wir allen unseren Freunden nochmals unseren Dank aussprechen, den Genossenschaftern, den Frühlings- und Erntehelfern und allen, die an uns denken!
Für das beginnende Jahr 2011 wünschen wir viel Freude, Glück und eine gute Gesundheit!
Herzlichst
Ihre Winzerfamilie Marty